¿Se produce coagulación en la clara de huevo? ¿Por qué? Si Por las proteinas de la clara al ponerse en contacto con el ácido ¿Se coagula la clara de huevo con calor? ¿Lo has comprobado alguna vez? Si.Si ¿Qué otros alimentos conoces que tengas proteínas? ¿Qué resultados esperarías obtener si añades HCl a un vaso de precipitados en el que has puesto una pequeña cantidad de leche? ¿Sería diferente el resultado si utilizas leche entera o leche desnatada? ¿Qué es la nata de la leche: una grasa o una proteína? Carne y productos lácteos.Coagulacion de proteinas lacteas.La nata es grasa y proteínas
¿Se produce coagulación en la clara de huevo? ¿Por qué?
ResponderEliminarSi Por las proteinas de la clara al ponerse en contacto con el ácido
¿Se coagula la clara de huevo con calor? ¿Lo has comprobado alguna vez?
Si.Si
¿Qué otros alimentos conoces que tengas proteínas? ¿Qué resultados esperarías obtener si añades HCl a un vaso de precipitados en el que has puesto una pequeña cantidad de leche? ¿Sería diferente el resultado si utilizas leche entera o leche desnatada? ¿Qué es la nata de la leche: una grasa o una proteína?
Carne y productos lácteos.Coagulacion de proteinas lacteas.La nata es grasa y proteínas